Guía de Vinos
Para elegir el vino adecuado, siga estos consejos.
Considere los sabores que le gustan
Los vinos de una cierta variedad comparten una infinidad de características. Merlot, por ejemplo, suele tener diversos grados de frutas, aromas de cassis, frambuesa, cerezo negro y ciruela, junto con varios tonos de distintas maderas. Pero dentro de una de las variedades, los vinos pueden variar un poco debido a su estilo: características derivadas del proceso de vinificación. Por ejemplo, algunos merlots tienen un sabor a madera o humo resultante de las barricas de roble en el que están envejecidos. Pinot grigio tiene típicamente un estilo seco y agrio. Así que no dudes en probar nuevos sabores de la misma familia de vinos que más te gusten.
Considere la posibilidad de degustar otros atributos
La amargura de la uva tipo Tannin es un atributo que caracterizan el efecto total de la experiencia de un vino y podría afectar su preferencia.
Cuando los expertos hablan de la estructura del vino, que es una combinación de alcohol, dulce, ácido y sabores del vino son componentes básicos sensoriales-que crean una sensación casi tridimensional en la boca. En general, los mejores vinos tienen una estructura más perceptible y agradable.
"After taste" se refiere a la duración del vino y la textura de queda en la boca y garganta después de tomar un sorbo.. Si bien todos los vinos tienen el alcohol, algunos crean una sensación de calor no deseadas en la boca cuando el nivel de alcohol del vino es demasiado alto.
Considere la comida con la que se va acompañar el vino
Vinos con cuerpo (como la mayoría de uvas cabernet y merlot) en general se complementan platos ricos, mientras que los vinos de estilo con sabor a fruta (como el Chardonnay) van mejor con una comida más ligera, como el pescado a la parrilla. Vvinos simples funcionan bien por sí mismos como aperitivos. Cuanto más complejo sea un vino, mayor será la variedad de sabores de alimentos que lo complementen o mejoren.
A pesar de los vinos en particular a menudo se asocian con determinados alimentos un buen vino se vincula a muy frecuentemente con salsas o preparación de los alimentos como el pescado , carne o aves de corral. Por ejemplo, los platos condimentados puedn llevarse bien con los vinos secos pero también con los alimentos ricos en grasa, como carne roja, son vinos tintos como como cabernet sauvignon.
Tenga en cuenta cuando se va a beber el vino
La mayoría de los vinos están recomendados para su consumo inmediato, pero las pruebas han identificado que los vinos de rojos podrían suavizarse y mejorarse si son mayores de un año o dos.
Un alto precio no significa alta calidad
Es cierto que muchos vinos caros son excelentes, y que los mejores vinos del mundo rara vez tienn un costo bajo. y por el contrario, existen vinos muy caros que tienen características mediocres.
No dependa de la consistencia
Algunos productores, entre ellos muchos de las más grandes bodegas de California y Australia, producen una amplia gama de variedades. Si bien algunas marcas solo producen vino de ciertas cacarterísticas algunas otras tienen en su linea de producción una gran cantidad de variedades como shiraz, cabernet sauvignon y sauvignon blanc.
Considere la información en los registros de la marca, pero con cuidado
Eso significa que año a año, la calidad puede ser muy similar. Pero como con las acciones y bonos, el rendimiento pasado no es un indicador de lo que puede ofrecer en estos momentos una cierta marca de vino.
¿Cómo se degusta el vino?
En las competiciones, los jueces suelen degustar un vino una sola vez antes de emitir un veredicto.
Los jueces son expertos de la industria del vino-que han pasado años en la degustación de una amplia gama de vinos. Comienzan cada una de las pruebas por pasar calibrardo sus paladares un día o más con las variedades que serán degustadas. Eso implica degustación a ojos cerrados de los vinos más exquisitos del mundo, para ayudar establecer la calidad que la prueba debe de tener. Buscand el conjunto de atributos que definen mejor sabor excelencia para cada variedad de vino.
Después las pruebas reales empiezan con una variedad cada vez. Con vasos llenos que se numeran y se colocan en orden aleatorio, los expertos degustan de cada uno de los vinos de cuatro botellas diferentes, en cuatro sesiones diferentes. Cada vez , para cada vino, llenen una boleta que describe alrededor de 25 atributos potenciales y la calidad de lectura global del vino.
Y ahora, la respuesta a la pregunta sobre la mente de todos: Después de oler, beber y hacer "gargaras" los catadores escupen el vino.